Saus Bechamel dibuat dari Susu dan Roux
Roux adalah campuran dari tepung dan margarin, atau Tepung dan Butter atau Tepung yang di Campur dengan lemak. Dari saus Bechamel ini tercipta enam jenis saus lainya
Pertama adalah dari saus Bechamel yang dicampur tomat yang dihancurkan.
Kedua saus Momay saus bechamel yang di campur dengan keju parut
Ketiga saus nantua adalah saus bechamel yang di campur mentega udang dan krim kental
Keempat saus bechamel yang dicampur dengan krim kocok yang sering disebut saus Chantily
Kelima sause soubise adalah sause bechamel di campur dengan bawang bombay dan yang terakhir adalah saus mustard yaitu perpaduan antara sause bechamel dicampur mustard
Semua Jenis sause diatas cocok untuk saos seafood dan pasta
Pertama adalah dari saus Bechamel yang dicampur tomat yang dihancurkan.
Kedua saus Momay saus bechamel yang di campur dengan keju parut
Ketiga saus nantua adalah saus bechamel yang di campur mentega udang dan krim kental
Keempat saus bechamel yang dicampur dengan krim kocok yang sering disebut saus Chantily
Kelima sause soubise adalah sause bechamel di campur dengan bawang bombay dan yang terakhir adalah saus mustard yaitu perpaduan antara sause bechamel dicampur mustard
Semua Jenis sause diatas cocok untuk saos seafood dan pasta
Posting Komentar untuk "Saus Bechamel dibuat dari Susu dan Roux "