Saus Bechamel dibuat dari Susu dan Roux

Roux adalah campuran dari tepung dan margarin, atau Tepung dan Butter atau Tepung yang di Campur dengan lemak. Dari saus Bechamel ini tercipta enam jenis saus lainya

Pertama adalah dari saus Bechamel yang dicampur tomat yang dihancurkan.

Kedua saus Momay saus bechamel yang di campur dengan keju parut

Ketiga saus nantua adalah saus bechamel yang di campur mentega udang dan krim kental

Keempat saus bechamel yang dicampur dengan krim kocok yang sering disebut saus Chantily

Kelima sause soubise adalah sause bechamel di campur dengan bawang bombay dan yang terakhir adalah saus mustard yaitu perpaduan antara sause bechamel dicampur mustard

Semua Jenis sause diatas cocok untuk saos seafood dan pasta


Belum ada Komentar untuk "Saus Bechamel dibuat dari Susu dan Roux "

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel atas

Iklan dalam artikel

Iklan Bawah Artikel