Bumbu Opor Ayam
Halo mom mimin kasih tahu ya bagaimana orang Jawa menanyakan sudah masak belum hari ini. Begini biasanya mereka bertanya kepada sesama ibu-ibu.
Yu wis ngeliwet durung lawuhe opo? Yu sudah masak belum lauknya apa ! Atau langsung ada yang tanya wis njangan durung artinya sudah masak atau masak sayur belum. Nah ini sedikit tentang bahasa Jawa.
Selanjutnya masih bingung nih mau masak apa kepikiran pengen masak opor ayam tapi lupa kalain pakai opor ayam pakai bumb dan bajanua apa saja. Selain yang pastinya kita wajib memakai ayam. Jadi lucu kan masak opor ayam tapi isinya hujan ayam tapi yang kainya. Tapi gpp juga sih bisa jadi variasi menu opor bayam tanpa ayam.
Lansung saja mimin rekomendasi kan bumbu apa saja yang dipakai untuk membuat opor ayam.
Bahan dan bumbu Opor Ayam untuk 1 kg daging ayam
Bahan wajib ada :
- Daging ayam
- 2 lb daun salam
- 2 cm lengkuas / geprek
- 1 btng serai / geprekgeprek
- 5 lb daun jeruk
- 1 sdm gula jawagaram , penyedap jamur
- L santan / sesuai
- bumbu halus :
- 12 bw merah
- 7 bw putih
- 7 butir kemiri / sangrai
- 1 sdt ketumbar / sangrai
- 1 - 2 cm kunyit
- 1 - 2 cm kencu1/2 sdt merica butir
Untuk caran masakan yang bisa tumis bumbu yang sudah dihaluskan setelah wangi masukan ayam, air secukupnya sampai mendisihbkemudian masukan santai masak sampai empuk daging ayam dan opor siap disajikan.
Posting Komentar untuk "Bumbu Opor Ayam"